Вход
Палтус в пармезановой корочке
филе палтуса 4 шт. сухари 60 г тертый пармезан 60 г соль ½ ч. л. свежемолотый черный перец ¼ ч. л. сушеный чеснок ½ ч. л. мука 2 ст. л. яйцо 1 шт. розмарин 1 ст. л. (нарезанные листики) растительное масло для жарки лимон и зелень для подачи
Пикантная сырная корочка и нежнейшее мясо рыбы, просто тает во рту. Наслаждение…
В миске смешать сухари, соль, перец, муку, пармезан, розмарин, чеснок.
Яйцо взболтать вилкой.
Рыбу окунуть в яйцо, затем в панировку.
Пожарить на растительном масле до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подавать на подушке из зелени, с дольками лимона.
Интересный факт: палтус помогает вырабатывать гормон счастья — серотонин.
