Щучья икра со сметаной и драниками

128
0
Для драников:

  • Картофель 450 г (6 шт.)
  • Яйца 3 шт.
  • Мука 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Щучья икра 280 г
  • Сметана 500 г
  • Лук-сибулет 1-2 стрелки
  • Свежие огурцы 100 г
  • Яйца 3 шт.
  • Соль и перец по вкус
  1. Очистите картофель, натрите на терке, отожмите от сока. Дайте соку отстояться и добавьте в драники крахмал, который осядет на дно.
  2. Добавьте к картофелю муку и яйца, посолите, поперчить, хорошо перемешайте. В сковородку щедро налейте масло слоем 3 мм.
  3. На холодную сковородку с маслом выложите драники, включите средний огонь и жарьте по три минуты с каждой стороны.
  4. Для соуса срежьте с огурцов кожицу, удалите семена, огурцы нарежьте мелкими кубиками. Смешайте со сметаной, солью, перцем, икрой и нарезанным луком – или подавайте икру отдельно.

Готовые драники положите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Возврат к списку