Салат оливье с раковыми шейками

Замороженный горошек отварить в подсоленной кипящей воде до готовности. Картофель и морковь отварить в кожуре до готовности.

Перепелиные яйца сварить вкрутую. Корнишоны нарезать мелким кубиком и отжать рассол. Картофель и морковь очистить, нарезать кубиком. Яйца разрезать пополам. Шнитт-лук нарезать тонкими колечками.

Отложить для украшения 2 раковые шейки.

Соединить все овощи, сдобрить майонезом, перемешать, ввести перепелиные яйца и раковые шейки (кроме тех, что оставлены для украшения), аккуратно перемешать.

Подача. С помощью кулинарного кольца выложить салат, украсить раковыми шейками и шнитт-луком.