Вход
Пышный бисквит, сметанный крем и минимум возни — этот медовик легко приготовить даже без опыта. Автор дзен-блога (12+) «Готовим с Калниной Натальей» предлагает испечь один большой корж в мультиварке, разрезать его на части и собрать торт.
Ингредиенты
Для теста:
- Мед — 250 г;
- яйца — 5 шт.;
- сахар — 200 г;
- сода — 1 ч. л.;
- соль — 1/3 ч. л.;
- мука — 320 г.
Для крема:
- сметана 25% — 800 г;
- сахарная пудра — 2–3 ст. л.
Приготовление
Нагрейте мед с содой до пены и потемнения, остудите. Взбейте яйца с сахаром и солью 4–5 минут, вмешайте мед и просеянную муку. Выпекайте тесто в смазанной чаше мультиварки с пергаментом 1 час 10 минут. Остывший бисквит разрежьте на пять коржей. Смешайте сметану с сахарной пудрой, промажьте коржи, покройте кремом верх и бока. Украсьте крошкой, по желанию добавьте чернослив или орехи. Уберите торт в холодильник минимум на 5–6 часов, лучше на ночь.
Нет мультиварки? Выпекайте бисквит в духовке при 170 °C около 40–50 минут.
Секрет вкусного медовика
Не передерживайте мед с содой на огне, а муку вмешивайте аккуратно, чтобы сохранить воздушность теста. Крем перемешивайте венчиком, иначе он может стать жидким. Уберите готовый торт в холодильник минимум на 5–6 часов, а лучше на ночь. Коржи пропитаются, станут мягкими и сочными.
«Торт получается мягким, ароматным, хорошо пропитанным и необыкновенно вкусным. Рекомендую приготовить», — отмечает автор рецепта Наталья Калнина.
