В октябре капусту уже пора убирать: как не прозевать заморозки и сохранить кочаны до весны

8 октября Данил Качанов

Слишком рано убрать капусту — потерять часть урожая, передержать на грядке — рисковать кочанами из-за мороза и дождей. Разбираемся, когда снимать разные сорта и как сохранить их свежими до весны.

Как правильно собрать и сохранить капусту до весны, рассказала садовод с 30-летним стажем Светлана Самойлова в материале URA.RU (18+). Сроки уборки напрямую зависят от сорта, а грамотное хранение гарантирует сбережение урожая.

Сроки уборки

Первой убирают брокколи, так как она хуже всего переносит холода. Ориентиром для остальных видов служат их предельно допустимые температуры:

цветная и кольраби — до −2...−3 °C;
белокочанная и краснокочанная — до −4 °C;
брюссельская — до −6 °C.

Савойскую капусту рекомендуется срезать строго до наступления заморозков. Если же брокколи, цветная или брюссельская капуста уже подмерзли, их нужно немедленно срезать и отправить в морозилку.

Как сохранить урожай

Капусту убирают в сухую погоду после высыхания росы. После затяжных дождей корень белокочанной можно наполовину подрезать лопатой, чтобы снизить риск растрескивания.

В погребе кочаны с корнем очищают от земли и подвешивают вниз головой. Без погреба их заворачивают в вощеную бумагу и полиэтилен, оставляя отверстие для вентиляции. На застекленной лоджии капусту хранят при +3…+5 °C. Для кольраби подходит такой же способ, а савойскую лучше переработать.

Светлана Самойлова также рекомендует помещать кочан сначала в вощеный мешок, а затем в черный полиэтиленовый пакет. Горловины полностью не закрывают, чтобы обеспечить доступ воздуха.