Добавляю в тесто тыкву и подаю к чаю: это осеннее печенье сметут за секунды, а готовится проще простого

Выпечка с овощами и клетчаткой намного полезнее обычной мучной сдобы, но главное — это безумно вкусно! Если ваши домашние воротят нос от тыквы, просто добавьте щепотку пряностей: корица и ваниль превращают ярко-оранжевый овощ в кондитерский шедевр.

Ингредиенты

• Пшеничная мука (или смесь видов) — 1,5 стакана
• Тыква — 200 г (в запеченном виде)
• Сахар (белый или коричневый) — 50–75 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Ванильный сахар и молотая корица — по вкусу

Приготовление

Тыкву очистите, нарежьте кусочками и запеките до мягкости в духовке или микроволновке. Измельчите 200 г готовой тыквы в фактурное пюре с небольшими кусочками, влейте масло, засыпьте сахар, муку с разрыхлителем, соль и пряности. Замесите мягкое тесто (количество муки регулируйте по сочности тыквы). Влажными руками скатайте шарики размером с грецкий орех, выложите на противень и выпекайте при 180°C около 15–20 минут.

Совет от автора: Если хотите сделать вкус печенья еще интереснее, не взбивайте тыкву блендером в идеальное гладкое пюре. Оставьте мелкие кусочки мякоти — так выпечка получается более красивой в разрезе!