Фарш прячу в тертый картофель и отправляю в духовку: котлеты в «шубе» получаются вдвое сочнее обычных

Котлеты в картофельной «шубе» — сытное блюдо из простых продуктов, которое легко приготовить в духовке. Внутри котлеты остаются сочными, а сверху покрываются нежной картофельной корочкой. 

Ингредиенты

• 300 г свиного фарша
• 1 средняя луковица
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 8 средних картофелин
• 1,5 ст. л. муки
• растительное масло
• соль и молотый перец

Способ приготовления

Смешайте фарш с луком и сухарями, посолите, поперчите, отбейте и сформуйте четыре котлеты.

Картофель натрите, отожмите, смешайте с мукой, солью и перцем. Выложите часть картофеля на ладонь, сверху положите котлету, накройте еще картофелем и плотно прижмите. Быстро обжарьте с двух сторон. 

Переложите котлеты в форму, накройте фольгой и отправьте в духовку при 180 градусах на 30 минут. Затем уберите фольгу и оставьте еще на 10 минут — за это время картофель подрумянится и станет аппетитно хрустящим.

Подавайте котлеты горячими, дополнив их свежим овощным салатом.