Котлеты из щуки

  Admin

Филе щуки 300 г  Филе судака 300 г  Белый хлеб 100 г  Молоко 300 мл  Репчатый лук 10 г  Яйцо 1 шт.  Панировочные сухари 300 г  Картофельное пюре 450 г  Икра щуки 30 г  Шпинат 90 г  Сливки 300 мл  Соль и перец по вкусу

Котлеты из щуки
  1. Для котлет очищенный лук нарежьте соломкой и потомите в сковородке до прозрачного цвета. Филе щуки и судака нарежьте небольшими кусочками. Белый хлеб замочите в молоке, отожмите. Смешайте все ингредиенты, добавьте яйцо, соль и перец. Пропустите через мясорубку.
  2. Сформуйте котлеты и запанируйте их в сухарях. Обжарьте с двух сторон на сковороде.
  3. Для соуса прогрейте в сотейнике сливки со шпинатом и пробейте в блендере до однородной массы.
  4. Готовые котлеты украсьте щучьей икрой. Подавайте с картофельным пюре и шпинатным соусом.

Батон или белый хлеб в молоке можно заменить на сырой картофель, натертый на мелкой терке.

Свежие материалы

Даже бывалые рыбаки путают их на раз: как наконец научиться различать речных двойников по 1 детали Даже бывалые рыбаки путают их на раз: как наконец научиться различать речных двойников по 1 детали
Золотые недели для рыбака: 10 секретов первого льда, пока щука и окунь не стали разборчивыми Золотые недели для рыбака: 10 секретов первого льда, пока щука и окунь не стали разборчивыми
«Рыбалка для ленивых» по-японски: 2 крючка, "умное" тесто — и даже самый осторожный карась оказывается в садке «Рыбалка для ленивых» по-японски: 2 крючка, "умное" тесто — и даже самый осторожный карась оказывается в садке