Стейк из лосося с картофелем

Достаньте стейк из холодильника и дайте им постоять 20 минут, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Посолите, поперчите, немного смажьте маслом кисточкой.

Разогрейте сковороду и обжарьте стейки на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку и дайте отдохнуть.

Для соуса натрите на средней терке огурец, раздавите чеснок, нарежьте кинзу и смешайте с остальными ингредиентами.

Стейки подавайте с запеченным картофелем, соусом дзадзики и лимоном. 

Не оставляйте стейки на сковороде дольше необходимого времени. Даже снятая с огня сковорода будет отдавать тепло, и рыба может пересушиться.