Нисуаз с консервированным тунцом

1. Картофель в кожуре разрежьте пополам, крупный - на 4 части и отварите 30-35 минут.
2. Затем выньте из воды, придавите, посолите, смажьте сливочным маслом, выложите на противень, разложите рядом свежий тимьян, розмарин, раздавленный чеснок.
3. Запекайте 7-12 минут при 180 градусах.
4. Огурцы нарежьте слайсами, помидоры - дольками, тунца - кусочками, салат нарвите.
5. Яйца отварите в смятку (около 3 минут в кипящей воде, и сразу после - в лед), очистите, разрежьте вдоль пополам.
6. Для заправки смешайте сок лимона и оливковое масло и взбейте венчиком или в блендере.
7. Смешайте все ингредиенты, добавьте заправку и подавайте с половинкой яйца в каждой порции.

Отваривайте картофель на среднем огне, иначе потрескается кожура. Головку чеснока удобно придавливать дном сковородки.

Картофель можете запечь или обжарить — по желанию. Не забывайте, что в масло перед жаркой всегда можно добавить чеснок / тимьян / розмарин для вкуса и аромата. Чтобы взбить заправку, вы можете смешать ее в банке с плотной крышкой и хорошо потрясти.