Хек с овощами в мультиварке

8 декабря 2021 Леонид

3 кг хека 200 г моркови 100 г репчатого лука 150–200 г корня сельдерея 80 мл растительного масла душистый перец лавровый лист кориандр по вкусу 1 ст. л. соли

Хека полностью разморозить при комнатной температуре. Тушки тщательно вымыть, нарезать небольшими кусками, вымыть снаружи и внутри.
Лук, морковь и корень сельдерея очистить, нарезать небольшими кубиками.
В большую кастрюлю сложить рыбу и нарезанные овощи, добавить соль, масло, специи и тщательно перемешать, чтобы соль и приправы распределились равномерно.
Подготовить стеклянные банки объемом 1 л: вымыть, простерилизовать и дать полностью высохнуть. В стерильные литровые стеклянные банки разложить равное количество рыбы и овощей так, чтобы до края оставалось 2–3 см.
Накрыть банки стерильными крышками. На дно мультиварки положить чистое хлопчатобумажное полотенце, поставить банки, налить воду, чтобы она была на одном уровне с рыбой в банках.
Выбрать режим «Тушение» на 2 ч. Через час открыть мультиварку и проверить уровень воды. При необходимости долить горячей воды до прежнего уровня.
После окончания стерилизации банки герметично укупорить и дать остыть в мультиварке. Хранить в прохладном месте.