Рыбные консервы в мультиварке

8 декабря 2021 Леонид

3.424K

1,5 кг речной рыбы 180 г моркови 100 г репчатого лука 50 мл растительного масла 1 ч. л. лимонного сока 1 ч. л. соли специи по вкусу

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать голову и плавники, тщательно вымыть снаружи и внутри.
Лук и морковь очистить и крупно нарезать.
В большую кастрюлю уложить рыбу и овощи, добавить соль, масло, лимонный сок и специи, перемешать.
Подготовить стеклянные банки объемом 1 л: вымыть, простерилизовать и дать полностью высохнуть.
В подготовленные банки разложить рыбу с овощами, чтобы до края оставалось 2–3 см.
Накрыть банки крышками. На дно мультиварки положить чистое хлопчатобумажное полотенце, поставить банки, налить воду, чтобы она была на одном уровне с рыбой в банках, и выбрать режим «Ту- шение» на 2 ч.
Через 50–60 мин открыть мультиварку и проверить уровень воды, если надо – долить до первоначального уровня горячей водой.
После окончания стерилизации банки герметично укупорить и оставить остывать в мультиварке. После полного охлаждения хранить в прохладном месте.