Фиш-болы с зеленым соусом

Фиш-болы с зеленым соусом… уже приятно читать, да? А пробовать — одно удовольствие.

1. Рыбное филе, лук и хлеб пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, сливки, сок лайма. Перемешать, отбить. Сформировать фрикадельки и убрать в холодильник на час.
2. На сковороде растопить сливочное масло, добавить измельченный чеснок, муку и жарить 2 минуты. Влить бульон, молоко, перемешивать, чтобы не было комочков.
3. Добавить шпинат, соль, тимьян, мускатный орех. Варить 3 минуты. Взбить блендером, процедить через сито.
4. Фиш-болы поджарить до золотистого цвета. Подавать с любимым гарниром и зеленым соусом.