Вход
- Филе без кожицы просушить бумажными полотенцами. Посолить, поперчить, обвалять в муке.
- Обжарить на оливковом масле до румяной корочки.
- В сотейнике растопить сливочное масло, добавить тимьян, прогреть пару минут.
- Влить сок лимона, перемешать.
- Проварить 1–2 минуты.
- Петрушку измельчить.
- Выложить рыбу на тарелку, полить соусом и присыпать петрушкой.
Камбала с масляным соусом
филе камбалы (по 200–250 г) 4 шт.
оливковое масло 4 ст. л.
мука 60 г
сливочное масло 6 ст. л.
тимьян 2 веточки
петрушка 2 веточки
лимон 1 шт.
соль, свежемолотый черный перец
