Палтус в пармезановой корочке

Пикантная сырная корочка и нежнейшее мясо рыбы, просто тает во рту. Наслаждение…

В миске смешать сухари, соль, перец, муку, пармезан, розмарин, чеснок.

Яйцо взболтать вилкой.

Рыбу окунуть в яйцо, затем в панировку.

Пожарить на растительном масле до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Подавать на подушке из зелени, с дольками лимона.

Интересный факт: палтус помогает вырабатывать гормон счастья — серотонин.