Вход
Мини-«Наполеон» на скорую руку: хрустящий порционный десерт за 20 минут без возни с тестом
Простой способ приготовить нежный многослойный торт из готового слоеного теста и крема на основе маскарпоне.
Классический «Наполеон» любят все, но на долгое взбивание заварного крема и раскатывание десятка коржей часто просто нет времени. К счастью, существует быстрый альтернативный рецепт. С его помощью всего за 20 минут можно собрать потрясающий, нежный и сладкий десерт, который ничуть не уступает оригиналу.
Что понадобится для работы?
- Слоеное бездрожжевое тесто — 300 г
- Сыр маскарпоне — 200 г
- Сгущенное молоко — 120 г
- Ванильный сахар — 10 г
Как правильно приготовить торт?
- Выложите пласт готового слоеного теста на пергамент. Возьмите острый нож или колесико для пиццы и быстрыми уверенными движениями разрежьте полотно на 9 или 12 одинаковых квадратов. Это сохранит слои четкими, и тесто поднимется равномерно.
- Отправьте заготовки в разогретую до 200 градусов духовку на 15–18 минут, пока они не станут золотистыми.
- Соедините в глубокой миске маскарпоне, сгущенное молоко и ванильный сахар. Взбейте ингредиенты миксером до получения пышной однородной массы. При желании замените сыр жирными 33%-ми сливками, предварительно взбив их до густоты.
- Аккуратно разделите каждый выпеченный квадратик руками вдоль на 2–3 тонких хрустящих слоя. Щедро смажьте получившиеся мини-коржи кремом и соберите их обратно в полноценные пирожные.
- Присыпьте верхушку сахарной пудрой или отсадите остатки крема с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой.
