Вход
Ложку в руки — и на сковороду: ленивые пирожки с луком и яйцом за 15 минут
Рассказываем, как приготовить пышную домашнюю выпечку к чаю, просто смешав все ингредиенты в одной миске.
Когда хочется домашней выпечки к чаю, а времени на долгий замес и лепку нет, выручает формат ленивых пирожков. Начинка здесь замешивается прямо в жидкую основу, а на сковороду масса выкладывается обычной ложкой. Руки остаются чистыми, а сами пирожки получаются пышными и съедаются ещё горячими.
Подготовьте ингредиенты для теста и начинки
Для жидкой основы отмерьте 400 миллилитров кефира, 50 миллилитров воды, два сырых яйца, 350 граммов муки и 2 столовые ложки растительного масла. Чтобы тесто хорошо поднялось, возьмите 1 чайную ложку сахара, а также по половине чайной ложки соли и соды.
В качестве наполнения используйте классический тандем: пучок свежего зеленого лука и 4 предварительно отваренных яйца.
Замесите тесто и обжарьте пирожки
- Подогрейте кефир, смешанный с водой, примерно до сорока градусов. В теплой среде сода сработает намного эффективнее.
- Взбейте в глубокой миске венчиком два сырых яйца с солью и сахаром, после чего залейте их теплым кефиром.
- Вводите муку порциями, постоянно помешивая, чтобы добиться консистенции густой сметаны.
- Добавьте соду и растительное масло в самую последнюю очередь и еще раз все перемешайте.
- Мелко нарежьте зеленый лук, нарубите кубиками отварные яйца и отправьте их прямо в готовое тесто.
- Выкладывайте массу порциями с помощью обычной столовой ложки на разогретую с маслом сковороду.
- Обжаривайте пирожки на среднем огне с двух сторон до плотной золотистой корочки и сразуподавайтек столу.
