Пеку блины «В бутылке»: самые простые в жизни ажурные блинчики — и тонкие, и нежные

Блины из бутылки — способ невероятно простой, но при этом эффективный. Тесто получается однородным, без единого комочка, а сам процесс избавляет от горы грязной посуды, так как венчик, миска и половник вам просто не понадобятся. Блинчики выходят тонкими, нежными и очень аппетитными.

Для приготовления понадобятся 600 мл молока, 2 стакана муки и 2 яйца. Также возьмите 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку сахара и 1 щепотку соли. Для удобства подготовьте чистую пластиковую бутылку объемом 1,5 литра и обычную кулинарную воронку.

В чистую и абсолютно сухую бутылку через воронку засыпьте сначала все сухие компоненты: просеянную муку, сахар и соль.

Вслед за сухими ингредиентами отправьте в бутылку яйца, влейте молоко и растительное масло. Плотно закрутите крышку и интенсивно трясите бутылку в течение 2–3 минут, пока масса не станет полностью однородной.

Хорошо раскалите сковороду и смажьте её тонким слоем масла перед первым блином. Аккуратно наливайте тесто прямо из бутылки, дозируя порцию на глаз и покачивая сковороду, чтобы оно распределилось ровным слоем. Выпекайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

• Засыпайте именно сухие продукты первыми, иначе мука налипнет на мокрые стенки горлышка и забьет воронку.
• Чтобы блины были нежными и легко снимались, берите молоко комнатной температуры или слегка теплое, но ни в коем случае не холодное из холодильника.

Если у вас осталось неиспользованное тесто, не выливайте его. Просто закрутите бутылку крышкой и уберите в холодильник, оно отлично сохранится до следующего утра, став даже чуть эластичнее. А если тесто покажется вам густоватым, прямо в бутылку можно долить пару столовых ложек крутого кипятка, еще раз встряхнуть, и у вас получатся кружевные блинчики в дырочку.