Вход
Не всякая пойманная рыба становится ужином. Одни виды интересно ловить, но готовить их хочется далеко не каждому. Автор Дзен-блога «РЫБАЛКА С МИХАЛЫЧЕМ» (16+) Андрей Десятов рассказал, почему почти всегда отпускает ротана, голавля и язя, даже если попадаются крупные экземпляры.
Ротан: мясо без костей, но вкус на любителя
Ротана автор ловит весной, осенью и даже зимой по первому льду. Но однажды попробовав рыбу в жареном виде, остался разочарован: белое мясо показалось слишком сладковатым. Окунь, щука и судак ему гораздо привычнее. К тому же супруге рыбака не нравится внешний вид ротана.
Голавль: азартная ловля и слишком много костей
Голавля Андрей Десятов любит ловить на искусственные приманки. Его резкая поклёвка, когда кажется, что рыба вот-вот вырвет спиннинг из рук, дарит настоящий азарт. А вот жареный и копчёный голавль автора не впечатлил: специфический вкус и множество костей отбивают желание готовить его снова.
Язь: всё зависит от места ловли
Язя автор иногда забирает, но обычно не больше одного-двух экземпляров. Остальных может обменять с соседями на домашние продукты. Главная проблема — многочисленные кости.
У рыбаков свои вкусы
В комментариях мнения разделились. Олег Б. признался, что тоже не понимает всеобщего восхищения байкальским омулем. Ольга Л. согласилась, что голавль и жерех костлявые, и посоветовала делать из них котлеты, смешивая фарш со щучьим. А вот ротана она считает очень вкусным — особенно в ухе и жареном виде.
Сам Андрей Десятов подчёркивает, что не является принципиальным сторонником рыбалки по принципу «поймал — отпусти». Просто именно эти три рыбы редко оказываются у него на кухне.
