Вход
Когда лес укрыт снегом, кажется, что грибной сезон закончился. Но некоторые грибы продолжают расти даже в холодные месяцы. Яркие шляпки зимнего опёнка можно заметить прямо на заснеженных пнях. russrybalka.ru рассказывает, какие необычные находки ждут любителей тихой охоты зимой.
Вешенка
Вешенка устричная (Pleurotus ostreatus) встречается в природе на пнях, валежнике и отмирающих лиственных деревьях. Её сезон может продолжаться до зимы, особенно во время оттепелей.
Шляпки напоминают раковины, цвет бывает серым или коричневатым. Вешенку жарят, тушат, добавляют в супы и начинки.
Дрожалка оранжевая
Дрожалка оранжевая (Tremella mesenterica) похожа на яркое бесформенное желе с неровными складками. Она растёт на мёртвой древесине и встречается даже зимой, особенно после оттепелей.
Выраженного вкуса у гриба нет, а кулинарная ценность невелика. Зато такая находка точно привлечёт внимание.
Фламмулина
Фламмулина бархатистоножковая (Flammulina velutipes) — один из главных грибов зимней тихой охоты. Она растёт пучками на пнях и отмирающих лиственных деревьях: берёзах, ивах, тополях. У неё оранжевая или жёлто-коричневая шляпка и тёмная бархатистая ножка. Главная особенность — способность переносить замораживание. Во время оттепели плодовые тела оттаивают, а гриб может продолжить развитие.
Где искать зимние грибы и как не ошибиться
Зимние грибы ищите в старых лиственных и смешанных лесах — на пнях, валежнике и отмирающих стволах. Осматривайте не только землю, но и деревья: некоторые грибы растут выше снежного покрова.
Однако мороз не защищает от ядовитых видов. Например, смертельно опасная галерина окаймлённая тоже растёт на древесине и может быть похожа на съедобные грибы. Поэтому не берите незнакомые экземпляры и не полагайтесь только на цвет шляпки.
Зимняя тихая охота требует особой осторожности: если не уверены в грибе, оставьте его в лесу. Ошибка в определении может стоить слишком дорого.
Вам может быть интересно:
