Вход
Вкусное рыбное блюдо в хрустящем лаваше станет отличным вариантом для сытного ужина или практичного перекуса. Горбуша с овощами под нежным соусом одинаково хороша как в горячем, так и в холодном виде. Процесс приготовления отличается максимальной простотой, а готовое угощение выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты для основы и заливки
- Филе рыбы — 600 г
- Тонкий лаваш — 240 г
- Морковь и репчатый лук — по 200 г
- Сметана — 150 г
- Мягкая горчица — 0,5 ч. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Растительное и сливочное масло
- Компоненты для заливки: 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 50 г твердого сыра
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы разделать рыбу быстрее, работайте с не до конца размороженным продуктом. Отделите филе от костей надрезами с обеих сторон и нарежьте мякоть на куски. Для ужина делайте их крупнее, а для перекусов нарезайте полосками шириной 4–5 см.
- Нарежьте лук четвертькольцами, а очищенную морковь натрите. Обжарьте лук в сковороде с маслом до полупрозрачности, добавьте морковь и готовьте смесь еще 4 минуты.
- Разрежьте лаваш на прямоугольники. В емкости смешайте сметану с не острой горчицей и солью. Смажьте лаваш соусом, выложите кусочек сливочного масла, порцию овощей и рыбу. Подсолите, добавьте еще соуса и плотно заверните конвертиком.
- Выложите заготовки на смазанный маслом противень. Для корочки соедините яйцо, сметану и тертый сыр, после чего распределите массу поверх конвертиков. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
Кулинарные хитрости
Блюдо универсально, поэтому вместо горбуши подойдет минтай, треска или скумбрию. Если лаваш подсох, сбрызните его водой перед сборкой. Не закладывайте слишком много начинки, иначе оболочка порвется. Готовые конвертики хранятся в холодильнике до двух суток, а сырые заготовки можно заморозить впрок.
Вам может быть интересно:
