Вход
Необычная розовая рыба с нежным мясом и вкусом креветки — такую находку можно встретить на прилавках магазинов. Автор дзен-канала «ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА» (16+) Тимур Колесов рассказал, чем интересна конгрио и как её лучше приготовить.
Почему конгрио называют креветочной рыбой
Конгрио, или ошибень, также называют морским угрём, а в торговле используют название «кинг клип». Внешне она напоминает налима, но относится к другому семейству рыб. Обитает конгрио у берегов Австралии, Африки и Бразилии, может вырастать до 20 кг. Однако в магазинах обычно продаются экземпляры весом до 2 кг.
Сколько стоит конгрио и как её приготовить
В магазинах и на рынках килограмм конгрио стоит примерно от 650 до 1 100 рублей. Чаще всего рыбу продают уже потрошённой, без головы и хвоста. В её нежном мясе мало костей, а вкус слегка сладковатый, с креветочными нотками. При этом калорийность составляет всего около 94 ккал на 100 г.
Конгрио можно приготовить несколькими способами: отварить, сделать на пару, обжарить с маринадом или соусом. Ещё один популярный вариант — запечь рыбу в духовке с картофелем и другими овощами.
Как отмечает Тимур Колесов: «Чтобы понять, как будет вкуснее, лучше самому попробовать разные варианты, так как вкусы у всех разные».
Конгрио может стать интересной альтернативой, особенно если хочется попробовать что-то новое без лишней возни с костями. Возможно, именно эта необычная «креветочная рыба» удивит вас с первого кусочка.
