Оладьи из щучьей икры

1. Взбейте яйца миксером, затем добавьте молоко, соль и сахар. Перемешайте.
2. Аккуратно добавьте муку и продолжайте взбивать до однородной массы.
3. Влейте растительное масло или топленное сливочное.
4. Добавьте разрыхлитель, щучью икру и перемешайте.
5. Раскалите сковороду и приготовьте оладьи, выпекая их с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте со сметаной.

Молоко должно быть комнатной температуры, чтобы тесто быстрее схватилось.