Как приготовить Фаршированный карп

1. Почистите карпа: отрежьте все плавники, удалите чешую, жабры, кишки и промойте тушку. Голову и хвост оставьте. Через брюхо вырежьте позвоночник и удалите кости. затем аккуратно снимите филе ножом но так, чтобы не повредить кожу. нарежьте филе крупными кусками. Кожу отложите.

2.Репчатый лук нарежьте соломкой и обжарьте на слабом огне до прозрачности.

3. Снимите корку с белого хлеба и замочите мякиш в молоке.

4. Филе карпа, томленый лук, отжатый от лишнего молока мякиш и яйцо дважды пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите фарш по вкусу.

5. Полученным фаршем начините кожу карпа и восстановите исходный вид рыбы.

6. Фаршированного карпа отправьте запекаться в духовку при температуре 120 гр. на 25 минут. затем остудите, нарежьте кусочками и подавайте с зеленью  "Сальса с чили".