Рыба речная жареная, в апельсиновом соусе

Рыбу обмыть, выпотрошить, еще раз обмыть, обсушить. Разделать на филе с кожей. Каждое филе со стороны кожи надсечь на 13 толщины (перерезать мелкие косточки). Посолить, поперчить, натереть смесью специй для рыбы. Оставить на 15-20 минут. 

Сковороду разогреть с растительным маслом. Обжарить рыбу с двух сторон. Апельсиновый сок смешать с лимонной цедрой, лимонным соком, соевым соусом. довести до кипения, загустить разведенным в воде крахмалом. Готовую рыбу выложить на тарелку, полить апельсиновым соусом.