Кальмары, консервированные в собственном соку
125
0
- 800 г кальмаров
- 70 мл растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- соль и черный перец горошком по вкусу
- Тушки кальмаров вымыть, обдать кипятком, снять кожу и выпотрошить. Тщательно вымыть тушки, нарезать полосками.
- Опустить кальмаров в кипящую подсоленную воду и варить 2–4 мин.
- Подготовить стеклянные банки объемом 0,5 л или 1 л: вымыть, простерилизовать и дать полностью высохнуть.
- В стерильные банки положить на дно лавровый лист, черный перец, очищенный и нарезанный пластинками чеснок.
- Горячих кальмаров уложить в банку, чтобы до края оставалось 2 см.
- Разместить банки в емкости для стерилизации, чтобы они не соприкасались.
- Налить воду вровень с содержимым банок и кипятить 50 мин. После этого примерно четверть жидкости, выделившейся из кальмаров, слить, долить кипящее растительное масло, кипятить еще 50 мин.
- Затем остудить консервы и хранить в холодильнике не более 3 недель.
- Комментарии
Загрузка комментариев...
