Кальмары, консервированные в собственном соку

48
0
  • 800 г кальмаров
  • 70 мл растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • соль и черный перец горошком по вкусу 
  1. Тушки кальмаров вымыть, обдать кипятком, снять кожу и выпотрошить. Тщательно вымыть тушки, нарезать полосками.
  2.  Опустить кальмаров в кипящую подсоленную воду и варить 2–4  мин.
  3.  Подготовить стеклянные банки объемом 0,5 л или 1 л: вымыть, простерилизовать и дать полностью высохнуть. 
  4. В стерильные банки положить на дно лавровый лист, черный перец, очищенный и нарезанный пластинками чеснок. 
  5. Горячих кальмаров уложить в банку, чтобы до края оставалось 2 см.
  6.  Разместить банки в емкости для стерилизации, чтобы они не соприкасались. 
  7. Налить воду вровень с содержимым банок и кипятить 50 мин. После этого примерно четверть жидкости, выделившейся из кальмаров, слить, долить кипящее растительное масло, кипятить еще 50 мин.
  8.  Затем остудить консервы и хранить в холодильнике не более 3 недель. 

Возврат к списку

  • Комментарии
Загрузка комментариев...