russrybalka.ru [тема: Малосольная щука в маринаде]

Малосольная щука в маринаде

Sat, 04 Jan 2025 02:46:05 +0300

Малосольная щука в маринаде в форуме Рыбацкая кухня.
Получается всего за 4 дня можно получить такую вкусность. Щука мне в основном просто жаренная нравится - хорошо получается, но такой рецепт приготовления я ещё не испытывал, обязательно попробую.
04.01.2025 02:46:05, Zima24.

Малосольная щука в маринаде

Tue, 31 Dec 2024 13:02:14 +0300

Малосольная щука в маринаде в форуме Рыбацкая кухня.
Аппетитный рецепт на самом деле, думаю такое блюдо даже на новогоднем столе будет выглядеть красиво и аппетитно. Да и готовится оно не сказать, что очень сложно. Однозначно возьму на заметку.
31.12.2024 13:02:14, Artyr.

Малосольная щука в маринаде

Fri, 27 Dec 2024 11:55:03 +0300

Малосольная щука в маринаде в форуме Рыбацкая кухня.
Прямо-таки суши получаются из щуки, но без добавления риса. Мне рецепт понравился, как раз сейчас сезон - надо будет попробовать реализовать его со свежей щукой.
27.12.2024 11:55:03, Vilenov_Oleg.

Малосольная щука в маринаде

Thu, 19 Dec 2024 13:25:57 +0300

Малосольная щука в маринаде в форуме Рыбацкая кухня.
Думаю при таком способе приготовления щука получается очень вкусной, это можно понять даже просто взглянув на неё. Осталось только найти время на приготовление...
19.12.2024 13:25:57, Arkanov.

Малосольная щука в маринаде

Tue, 17 Dec 2024 14:41:03 +0300

Малосольная щука в маринаде в форуме Рыбацкая кухня.
Красота какая получается, единственное, что мне не нравится в этом способен это морока с разделкой рыбы. Каждый раз трачу на это уйму времени, но в данном случае результат того стоит судя по всему.
17.12.2024 14:41:03, Ренат.

Малосольная щука в маринаде

Tue, 17 Jan 2023 23:19:56 +0300

Малосольная щука в маринаде в форуме Рыбацкая кухня.
Попробую.
17.01.2023 23:19:56, Фома.

Малосольная щука в маринаде

Fri, 21 Jan 2022 13:49:04 +0300

Малосольная щука в маринаде в форуме Рыбацкая кухня.

Здравствуйте, рыбаки!

Хочу поделиться своим рецептом приготовления щуки сухого-семужного посола, к семге он никакого отношения не имеет.

Будем делать щуку, рыба постная и эту проблемку мы исправим добавив после засола вкусное масло в виде заливки.

1. Обворачиваем свежую щуку в обёрточную пленку и кладём в морозилку. Замораживаем трое суток, чтобы все бактерии погибли.

[FILE ID=4732]

2. После правильной разморозки, чистим рыбу, потрошим и разделываем на филе.

[FILE ID=4724]

3. Переходим к засолке. Добавляем в рыбу 1/5 столовых ложки крупной соли, чайную ложку сахара и столовую ложку паприки, слегка перчим. Всё равномерно перемешиваем.

[FILE ID=4726]

4. Заготовленное филе щуки выкладываем в дуршлаг, для того чтобы вся жидкость стекала. Ставим в холодильник на 6 часов.

[FILE ID=4727]

5. Для ароматного масла. Натираем цедру одного лимона, одну столовую ложку Кочукару (кочу кару) или молотого красного перца, смесь перцев одну столовую ложку, размельчённый стручок острого перца, 5 зубчиков тёртого чеснока, кусочек имбиря, тоже размельчить, щепотку кунжута и соли.

[FILE ID=4728]

6. В разогретую сковороду заливаем подсолнечного рафинированного масла. Доводим до кипения и маленькими порциями вливаем в приготовленную приправу при этом помешиваем, чтобы смесь не пригорела.

[FILE ID=4729]

7.Ставим соус в холодильник на 2 часа и после этого процеживаем.

[FILE ID=4730]

8. Готовую рыбу заливаем этим маринадом, перемешиваем и отправляем дальше мариноваться в холодильник, хотя бы на сутки.

[FILE ID=4731]

Такая щука хорошо подходит для бутербродов с маслом к печеной или вареной картошке.

Приятного аппетита!

21.01.2022 13:49:04, Петя.