http://russrybalka.ru Новое в теме Приправы к рыбе форума Рыбацкая кухня на сайте russrybalka.ru [russrybalka.ru] ru http://backend.userland.com/rss2 Tue, 05 May 2026 20:24:19 +0300 Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.
Всегда добавляю кориандр, с ним рыба намного пикантнее получается. Или можно добавить паприку.
Куркуму, кстати, вся семья не любит, придает какую-то затхлость вкусу и сладость лишнюю. Если запекаю всегда добавляю сушенный укроп и розмарин. И лимон, конечно, как и многие)  
12.04.2026 23:02:28, Ксения.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message8340/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message8340/ Sun, 12 Apr 2026 23:02:28 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.
Некоторые делают к рыбе соус с куркумой. На саму рыбу не сыпят, а соус каждый может добавлять себе уже по желанию.  
01.03.2025 16:28:05, Данила.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5573/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5573/ Sat, 01 Mar 2025 16:28:05 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Ну и по вкусу куркума тоже довольно яркая. И цвет - это одно, а сочетание вкусов - другое. Я не везде вот вижу куркуму как приправу.  
=============
Куркума придает блюду несколько сладкий вкус, поэтому она далеко не всегда и не везде уместна, плюс все же стоит помнить, что это восточная приправа, а там совсем другие вкусовые предпочтения.
01.03.2025 12:18:04, Nazar.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5566/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5566/ Sat, 01 Mar 2025 12:18:04 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
     Перейти к сообщению       А рыба становилась желтой от куркумы? Само мясо? Я куркуму только в плов использую. С рыбой опыта нет и не знаю сколько куркумы туда надо вообще.   Куркума мощный природный краситель и любое блюдо, в которое ее добавили, конечно будет принимать более или менее выраженный оранжевый цвет.
=============
Ну и по вкусу куркума тоже довольно яркая. И цвет - это одно, а сочетание вкусов - другое. Я не везде вот вижу куркуму как приправу.  
28.02.2025 19:18:56, OlegX.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5541/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5541/ Fri, 28 Feb 2025 19:18:56 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
А рыба становилась желтой от куркумы? Само мясо? Я куркуму только в плов использую. С рыбой опыта нет и не знаю сколько куркумы туда надо вообще.  
=============
Куркума мощный природный краситель и любое блюдо, в которое ее добавили, конечно будет принимать более или менее выраженный оранжевый цвет.
24.02.2025 10:54:17, Морячок.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5383/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5383/ Mon, 24 Feb 2025 10:54:17 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
     Перейти к сообщению       Чеснок к рыбе - отлично заходит и у меня тоже. А куркума у меня только с пловом ассоциируется. К рыбе никогда ранее не добавлял эту приправу.   Как-то ел в ресторане (в Европе) рыбу приготовленную весьма интересны способом и там была куркума точно. Могу сказать, блюдо она вообще не портит.
=============
А рыба становилась желтой от куркумы? Само мясо? Я куркуму только в плов использую. С рыбой опыта нет и не знаю сколько куркумы туда надо вообще.  
23.02.2025 22:31:16, Камышин.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5378/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5378/ Sun, 23 Feb 2025 22:31:16 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Чеснок к рыбе - отлично заходит и у меня тоже. А куркума у меня только с пловом ассоциируется. К рыбе никогда ранее не добавлял эту приправу.  
=============
Как-то ел в ресторане (в Европе) рыбу приготовленную весьма интересны способом и там была куркума точно. Могу сказать, блюдо она вообще не портит.
18.02.2025 16:43:27, Kirill.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5279/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5279/ Tue, 18 Feb 2025 16:43:27 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.
Чеснок к рыбе - отлично заходит и у меня тоже. А куркума у меня только с пловом ассоциируется. К рыбе никогда ранее не добавлял эту приправу.  
18.02.2025 09:21:29, Нестеренко.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5274/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5274/ Tue, 18 Feb 2025 09:21:29 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Рыба не особенно любит приправы, как всегда посолить подкислить и добавить перца. Ну ещё можно и укропчика добавить для аромата. Я сейчас говорю о пресноводной рыбе, для экзотики морской свои заморочки кроме подкислить, это надо всей рыбе.
=============
Ну не скажите. Это смотря, что и как готовить. Например, базилик, орегано, тимьян и даже куркума очень даже к рыбе заходят. Даже чеснок в некоторых рецептах использую.
17.02.2025 17:38:27, Морячок.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5268/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5268/ Mon, 17 Feb 2025 17:38:27 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.
Рыба не особенно любит приправы, как всегда посолить подкислить и добавить перца. Ну ещё можно и укропчика добавить для аромата. Я сейчас говорю о пресноводной рыбе, для экзотики морской свои заморочки кроме подкислить, это надо всей рыбе.
14.02.2025 18:59:20, Arthur61.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5214/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5214/ Fri, 14 Feb 2025 18:59:20 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Да, на рыбалке надо что-то попроще. С собой берем минимум необходимых продуктов, особенно если идешь с рюкзаком, а не на машине едешь.  
=============
Если с рюкзаком и один, то несколько банок консервов и какие-нибудь макароны или рис. Быстро на костре кашу с тушенкой замутил и доволен  
14.02.2025 16:08:27, Путник.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5209/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5209/ Fri, 14 Feb 2025 16:08:27 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.
Бывало у меня, что и я тоже заморачивался, но это обычно по случаю было. Например, когда у друга ДР был и мы решили отметить его походом на рыбалку. Тогда я тоже много вкусностей набрал для готовки на месте.  
14.02.2025 13:22:48, OlegX.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5202/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5202/ Fri, 14 Feb 2025 13:22:48 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Да, на рыбалке надо что-то попроще. С собой берем минимум необходимых продуктов, особенно если идешь с рюкзаком, а не на машине едешь.  
=============
Ну есть люди, которые любят позаморачиваться и берут столько всего, чего бы я никогда даже и не подумал с собой взять. Даже фантазии просто бы на это не хватило).  
14.02.2025 00:23:57, Альберт.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5194/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5194/ Fri, 14 Feb 2025 00:23:57 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.
Да, на рыбалке надо что-то попроще. С собой берем минимум необходимых продуктов, особенно если идешь с рюкзаком, а не на машине едешь.  
13.02.2025 12:59:05, Фил.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5186/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5186/ Thu, 13 Feb 2025 12:59:05 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.
Сливки у меня жена загущает чем-то. Кажется или мукой или крахмалом. Но такое удобно дома готовить, а не на природе в котелке. На природе выбираем варианты попроще.  
13.02.2025 10:12:20, Lord.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5176/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5176/ Thu, 13 Feb 2025 10:12:20 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
В сметане - да.. знаю. Часто жена тоже готовит. Сливочный соус еще делает на праздники к красной рыбе, типа семги. Но вот чтобы другую рыбу готовили в сливках или молоке - как-то тоже мимо меня прошло.  
=============
Сливки это по сути дела, более жидкая сметана, так что никаких проблем готовить в них, нет. Еще немного чеснока, приправ и всяких травок, вообще песня будет.
12.02.2025 17:12:15, Helen.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5174/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5174/ Wed, 12 Feb 2025 17:12:15 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:

====quote====
написал:
В Карелии чаще всего ещё используют молоко и сливки, но это уже буржуинство... Но вкусно очень у них получается.
=============
Да почему только в Карелии? Много где рыбу делают с молочными продуктами, вот только дома, а не на костре. А так, караси в сметане, ну просто песня  
=============
В сметане - да.. знаю. Часто жена тоже готовит. Сливочный соус еще делает на праздники к красной рыбе, типа семги. Но вот чтобы другую рыбу готовили в сливках или молоке - как-то тоже мимо меня прошло.  
10.02.2025 18:12:32, Фил.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5137/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5137/ Mon, 10 Feb 2025 18:12:32 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
В Карелии чаще всего ещё используют молоко и сливки, но это уже буржуинство... Но вкусно очень у них получается.
=============
Да почему только в Карелии? Много где рыбу делают с молочными продуктами, вот только дома, а не на костре. А так, караси в сметане, ну просто песня  
10.02.2025 13:22:42, Эмиль.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5130/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5130/ Mon, 10 Feb 2025 13:22:42 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.
Очень вкусно все что готовится со сливками). Рыба в том числе. Я вообще фанат сливочных соусов и заправок. Но у местных в Карелии пока не доводилось попробовать. Надо бы это исправить.  
10.02.2025 10:03:12, Нестеренко.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5087/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5087/ Mon, 10 Feb 2025 10:03:12 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.
Не забывайте о правиле трёх П.... Подкислить, посолить, поперчить...пожалуй, что этого и хватит, остальное это уже гарнир и никакого отношения к самой рыбке не имеет. В Карелии чаще всего ещё используют молоко и сливки, но это уже буржуинство... Но вкусно очень у них получается.
10.02.2025 07:52:12, Алекс Соколов.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5085/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5085/ Mon, 10 Feb 2025 07:52:12 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Приправ много разных сейчас, но я по-старинке люблю соль-перец и разную зелень. Ну и готовую рыбу потом приправить еще соком лимона.  
=============
Полностью поддерживаю. Это отличный вариант, когда хочешь всем угодить.  
09.02.2025 22:20:42, Климов.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5082/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5082/ Sun, 09 Feb 2025 22:20:42 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Иначе где этот лимонный перец был до сих пор, что мало кто о нем знает?
=============
На Озоне и других маркетплейсах полно где продается. Это просто приправа, в том числе и для рыбы.
09.02.2025 14:13:19, Taras.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5025/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5025/ Sun, 09 Feb 2025 14:13:19 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.
Приправ много разных сейчас, но я по-старинке люблю соль-перец и разную зелень. Ну и готовую рыбу потом приправить еще соком лимона.  
08.02.2025 21:27:01, Альберт.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5005/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message5005/ Sat, 08 Feb 2025 21:27:01 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.
ага... тоже не слышал о лимонном перце. Наверное современная новинка какая-то, чтобы лишний раз завлечь потребителя и заставить его переплатить, чтобы попробовать новое. Иначе где этот лимонный перец был до сих пор, что мало кто о нем знает?
08.02.2025 20:56:35, Фил.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message4996/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message4996/ Sat, 08 Feb 2025 20:56:35 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
При приготовлении рыбы приправ использую по минимуму, так как мне больше нравится изначальный вкус рыбки. Максимум - соль, перец, лимон, лимонный перец. Всё. И то не для всех видов рыб и не всегда
=============
А что за лимонный перец такой? Может быть болгарский имелся все же в виду? Если да, то тогда только в фольге жарить.
08.02.2025 16:50:51, VeryGood.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message4971/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message4971/ Sat, 08 Feb 2025 16:50:51 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.
Главное у всех спрашивать что они любят эти приправы. Ну кто тоже будет эту рыбу есть. А то приготовите, а кому-то что-то не в кайф. Обидно будет.  
08.02.2025 16:02:12, ЛипановКирилл.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message4967/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message4967/ Sat, 08 Feb 2025 16:02:12 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.
При приготовлении рыбы приправ использую по минимуму, так как мне больше нравится изначальный вкус рыбки. Максимум - соль, перец, лимон, лимонный перец. Всё. И то не для всех видов рыб и не всегда
08.02.2025 14:47:51, Любовь Трубчанинова.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message4966/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message4966/ Sat, 08 Feb 2025 14:47:51 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Да, что найдется среди даров леса, то и подойдет. Я только к некоторым видам грибов с опаской отношусь. А некоторые смело так же в рыбу жарящуюся могу докинуть.  
=============
Да в том-то и дело, что в средней полосе России не так уж и богаты леса приправами к рыбе. А вообще, что касаемо грибов, то где-то читал рецепт ухи с грибами.  
08.02.2025 13:01:01, Жданов.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message4964/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message4964/ Sat, 08 Feb 2025 13:01:01 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.
Да, что найдется среди даров леса, то и подойдет. Я только к некоторым видам грибов с опаской отношусь. А некоторые смело так же в рыбу жарящуюся могу докинуть.  
08.02.2025 12:56:06, Нестеренко.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message4960/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message4960/ Sat, 08 Feb 2025 12:56:06 +0300 Рыбацкая кухня Приправы к рыбе в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Еще вспомнил, что любители некоторые малину лесную к рыбе собирают и толкут как соус. Она кислее домашней и хорошо как раз к рыбке подходит. Ну а-ля, как соком лимона рыбу поливают.  
=============
Ну по-моему это уже перебор. Лучше лимончиком полить, а если его нет, то правильно выше написали, можно чабреца поискать, от него аромат обалденный.
07.02.2025 17:46:22, Taras.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message4943/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1447/message4943/ Fri, 07 Feb 2025 17:46:22 +0300 Рыбацкая кухня