http://russrybalka.ru Новое в теме Как правильно вялить рыбу? форума Рыбацкая кухня на сайте russrybalka.ru [russrybalka.ru] ru http://backend.userland.com/rss2 Fri, 01 May 2026 19:41:21 +0300 Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
Я люблю кильку соленую, а жена терпеть не может. Тоже есть такое дело. Но то, что готовим вместе - всегда получается на ура и всем вкусно.  
27.04.2025 20:28:54, Климов.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message7092/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message7092/ Sun, 27 Apr 2025 20:28:54 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Вы когда-то задавались вопросом чисто для себя - вы можете вялить рыбу лучше многих? Просто интересно. Или вообще лучше всех?  
=============
Нет, а зачем? У всех же вкусы разные. У нас с женой даже сильно отличается. Я люблю острое, например, а она ничего острого на дух не переносит.  
27.04.2025 19:59:35, Данила.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message7075/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message7075/ Sun, 27 Apr 2025 19:59:35 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
Вы когда-то задавались вопросом чисто для себя - вы можете вялить рыбу лучше многих? Просто интересно. Или вообще лучше всех?  
27.04.2025 19:42:07, OlegX.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message7064/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message7064/ Sun, 27 Apr 2025 19:42:07 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
Конечно же с опытом ошибок меньше. На то он и опыт. Но намного лучше, когда этот опыт (в рыбалке) приобретается с детства.  
27.04.2025 19:21:46, Альберт.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message7052/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message7052/ Sun, 27 Apr 2025 19:21:46 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
Ну как бы с опытом приходит. Не без ошибок (по себе сужу), но потом их становится меньше и меньше.  
26.04.2025 17:58:27, Данила.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message7002/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message7002/ Sat, 26 Apr 2025 17:58:27 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
Передержать рыбу легко, если она не очень крупная. Поэтому лучше не оставлять процесс без внимания, когда видите, что уже подходит к готовности.  
25.04.2025 21:33:12, Камышин.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6981/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6981/ Fri, 25 Apr 2025 21:33:12 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
На рыбу надо меньше времени, чем на мясо или сало - это точно. Рыбка готовится намного быстрее и очень важно ее к тому же не передержать.  
25.04.2025 20:56:34, ЛипановКирилл.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6965/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6965/ Fri, 25 Apr 2025 20:56:34 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
На рыбу, наверное, да... не надо особо много времени. Сало когда-то коптили, вот на него уходило реально целый день.  
24.04.2025 10:23:17, Нестеренко.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6953/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6953/ Thu, 24 Apr 2025 10:23:17 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Я тоже думаю, что если и коптить, то в больших масштабах. Чтобы и на семью надолго хватило и угостить тоже друзей-родных. Иначе целый день заморочки ради нескольких рыбок - неоправданно будет.  
=============
Да почему целый день-то? Если коптильня стоит готовая, то рыбу в нее закинул, огонь развел и занимайся своими делами, иногда переворачивай и все. Часа за три все нормально будет.
22.04.2025 15:03:14, Жданов.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6816/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6816/ Tue, 22 Apr 2025 15:03:14 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
Да как-то само по себе у нас решается сколько за вяленье и копчение должно уходить. Что захотели, сразу пожарили, что-то в холодильник или заморозку спрятали, чем-то угостили, а если что осталось в нормальном количестве, то уже по-другому обрабатывать начинаем.  
22.04.2025 13:52:39, Ванька_Стронгин.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6803/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6803/ Tue, 22 Apr 2025 13:52:39 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
Я тоже думаю, что если и коптить, то в больших масштабах. Чтобы и на семью надолго хватило и угостить тоже друзей-родных. Иначе целый день заморочки ради нескольких рыбок - неоправданно будет.  
15.04.2025 20:23:12, ЛипановКирилл.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6618/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6618/ Tue, 15 Apr 2025 20:23:12 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
У друга миникоптильня есть... размером с тостер приблизительно. Так он умудрился один раз испробовать ее на открытом балконе. Получилось, но слишком много недовольных было.  
=============
Размером с тостер, это для двух карасей с ладошку что ли? Это вообще не серьезно, тем более на балконе. Вообще, копчение занятие муторное, так что если и коптить, то сразу много.
28.03.2025 11:52:39, Иванов.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6218/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6218/ Fri, 28 Mar 2025 11:52:39 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
Такие миникоптильни по большому счету для детского баловства. Несерьезно. Ну и подход такой, что коптить на балконе - тем более.  
14.03.2025 09:13:49, Нестеренко.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6123/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6123/ Fri, 14 Mar 2025 09:13:49 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
     Перейти к сообщению       Жены разве могут вообще разрешить дома рыбу вялить или сушить или тем более коптить? Потом все вещи, вся одежда провоняют так, что проветривание однозначно не поможет.   В квартире конечно такие действия не очень уместны, особенно копчение, которое подразумевает открытый огонь. Но вот на даче, почему бы и нет?  
=============
У друга миникоптильня есть... размером с тостер приблизительно. Так он умудрился один раз испробовать ее на открытом балконе. Получилось, но слишком много недовольных было.  
13.03.2025 19:03:08, Фил.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6109/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6109/ Thu, 13 Mar 2025 19:03:08 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Жены разве могут вообще разрешить дома рыбу вялить или сушить или тем более коптить? Потом все вещи, вся одежда провоняют так, что проветривание однозначно не поможет.  
=============
В квартире конечно такие действия не очень уместны, особенно копчение, которое подразумевает открытый огонь. Но вот на даче, почему бы и нет?  
12.03.2025 11:17:28, Жданов.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6057/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6057/ Wed, 12 Mar 2025 11:17:28 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Моя бы меня из дома вместе с рыбой с балкона спустила бы). Если бы я только затеял такое в квартире.  
=============
А в чем проблема развесить рыбу на балконе? Запах от нее в квартиру не пойдет, да и не особо сильный он. Висеть там ей недели полторы, это максимум. Не понимаю я этих запретов...
12.03.2025 10:37:12, Женя.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6052/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6052/ Wed, 12 Mar 2025 10:37:12 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Моя бы меня из дома вместе с рыбой с балкона спустила бы). Если бы я только затеял такое в квартире.  
=============
Согласен. Моя бы тоже так сделала, но еще бы и позвала группу поддержки в виде остальных членов семьи).  
10.03.2025 18:39:46, Климов.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6004/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message6004/ Mon, 10 Mar 2025 18:39:46 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
Моя бы меня из дома вместе с рыбой с балкона спустила бы). Если бы я только затеял такое в квартире.  
09.03.2025 15:22:46, Альберт.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5942/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5942/ Sun, 09 Mar 2025 15:22:46 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
Жены разве могут вообще разрешить дома рыбу вялить или сушить или тем более коптить? Потом все вещи, вся одежда провоняют так, что проветривание однозначно не поможет.  
08.03.2025 16:07:01, Камышин.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5921/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5921/ Sat, 08 Mar 2025 16:07:01 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
ЛипановКирилл, а в этом случае не так уж и много способов, кроме как сушить ее на балконе. Если в квартире, то запах по всей квартире просто адовый будет.
=============
Да и от балкона тоже будет фан немалый, если он застекленный. Даже если окна на нем открыть, то все равно через балконную дверь "аромат" нехило будет доноситься.
07.03.2025 16:51:39, Данила.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5882/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5882/ Fri, 07 Mar 2025 16:51:39 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
ЛипановКирилл, а в этом случае не так уж и много способов, кроме как сушить ее на балконе. Если в квартире, то запах по всей квартире просто адовый будет.
07.03.2025 11:53:05, Женя.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5858/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5858/ Fri, 07 Mar 2025 11:53:05 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
Это если рыбак в частном доме живет. Или летом на даче. А кто в квартирах - те придумывают разные другие способы.  
05.03.2025 17:00:53, ЛипановКирилл.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5775/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5775/ Wed, 05 Mar 2025 17:00:53 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
Под крышу под козырек обычно удобно рыбу вешать для вяленья. В тени находится из-за козырька, даже если пекло на улице и яркое солнце.  
05.03.2025 16:27:06, Нестеренко.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5769/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5769/ Wed, 05 Mar 2025 16:27:06 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Это да... и от погоды тоже зависит. Влажности воздуха, жары или наоборот если прохладно.  
=============
Ну на солнце вялить мало кто рекомендует, слишком пересушенная рыба получается, а так, полутемное сухое место, как мне кажется, самое то. В сарае каком-нибудь.
05.03.2025 10:24:06, Михалыч.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5723/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5723/ Wed, 05 Mar 2025 10:24:06 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
Это да... и от погоды тоже зависит. Влажности воздуха, жары или наоборот если прохладно.  
04.03.2025 22:30:04, Климов.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5720/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5720/ Tue, 04 Mar 2025 22:30:04 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
Почему вялить по уму - это всегда неделя. Многое ведь зависит от того какую технологию вы будете применять.  
04.03.2025 18:17:00, Данила.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5705/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5705/ Tue, 04 Mar 2025 18:17:00 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Если домой рыбу везти, а потом вялить, тогда можно еще заморозить предварительно. А если вялить сразу, на рыбалке, если вы туда на неделю приехали или около того, тогда где же возьмешь эту самую заморозку.  
=============
Вялить по уму, ну это неделя. Если конечно в отпуске, то можно и на месте пробовать, а так никаких проблем привезти домой и кинуть в морозилку.
02.03.2025 14:32:59, Эмиль.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5606/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5606/ Sun, 02 Mar 2025 14:32:59 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
Можно выкрутиться иногда, если рядом есть поселения, а вы относитесь с опаской к данной проблеме. Угостить кого-то рыбой и попросить убрать свой улов на время в морозилку и всем хорошо будет.  
01.03.2025 20:10:28, ЛипановКирилл.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5595/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5595/ Sat, 01 Mar 2025 20:10:28 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
Если домой рыбу везти, а потом вялить, тогда можно еще заморозить предварительно. А если вялить сразу, на рыбалке, если вы туда на неделю приехали или около того, тогда где же возьмешь эту самую заморозку.  
01.03.2025 19:27:22, Нестеренко.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5591/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5591/ Sat, 01 Mar 2025 19:27:22 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно вялить рыбу? в форуме Рыбацкая кухня.
1_2_Fly, а рыбу предварительно не замораживаете? Все же у большого семейства карповых есть риск того, что описторхозом рыбы могут болеть. Заморозка позволяет избавиться от этой проблемы.
27.02.2025 11:29:50, Михалыч.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5471/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1415/message5471/ Thu, 27 Feb 2025 11:29:50 +0300 Рыбацкая кухня