Рыба под маринадом

1. Очищенный лук и морковь нарежьте соломкой и припустите с растительным маслом на среднем огне 3 минуты.
2. Добавьте томатную пасту, нарежьте чеснок, перец и лавровый лист. Помешивайте еще 3 минуты.
3. Влейте уксус, воду, добавьте соль, сахар и томите еще 7-10 минут.
4. Выложите рыбное филе на смазанный маслом противень, залейте маринадом и запекайте при 180 градусах в течение 10-15 минут.

Вы можете подавать рыбу и как горячее блюдо, и как холодную закуску. Идеальный гарнир — картофельное пюре.